イベントのテーマは「From Observation to Co-Creation. ― 視察から共創へ」。

農園を訪問して終わる “視察” ではなく、農家や現地のスペシャルティコーヒープレイヤーとの対話、チェリーの収穫や精製の体験、試験焙煎、

日越合同カッピングなどを通して産地への理解を深め、参加者の皆さんと一緒に新しい価値や可能性を考えるプログラムです。

期間中には駐日ベトナム大使館商務部や現地でコーヒー栽培に携わる研究者との交流も予定しているほか、今回のサミットのために特別に生産する

「Co-Creation Lot」もご用意。

精製所で参加者の皆さんとテイスティングを行い、そこで生まれた意見や気づきを生産者へフィードバックし最終的な生豆の仕上げへと反映していきます。

日本とベトナム、それぞれ異なる立場や経験を持つ人たちがダラットに集まり、産地を知るだけではなくその先を一緒に考える4日間です。

参加をご希望の方は下記専用フォームよりお申し込みください。

一次申込受付：2026年10月2日（金）まで

イベントについて気になることやご質問がありましたらお気軽にお問い合わせください。