定植当時はまだ15cmほどの高さだった苗木。
乾季と雨季を何度も越え、農家さんたちが畑の状態を確認しながら時間をかけて育ててきました。

そして迎えた収穫シーズン。

赤く色づいたチェリーを一粒ずつ手で摘み取る光景は、これまでの積み重ねを実感する特別な時間でした。

この農園は、Da LateeがDa Lat Coffee Challengeの一環として取り組んできたモデル農園です。

農家さんと共に試行錯誤を重ねながら、品質と持続可能性の両立を目指してきました。

（2023年6月の定植時の様子）

まだ収穫量は多くありませんが、「育てるところから関わる」という私たちの取り組みが確かな形として現れ始めた第一歩でもあります。この一粒一粒が次の世代につながるコーヒーづくりの土台になっていくと信じています。

これから精製・乾燥と工程は続きますが、畑で生まれた新たな物語を大切に日本へと届けていきます！